フード, 料理レシピ, 未分類

【レシピ】なすとマッシュルームのポルチーニソテー

その時その方に必要な癒しを。
ヒーリング&リーディングサロン* ダズルガーデン @ 恵比寿 自由が丘 目黒 横浜キラキラ璃根です。

妹が美味しい茄子の味噌とシソ炒めを作ってくれたのですが、その作り方を聞いて、思いついたレシピの紹介です。

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

【材料】

茄子 2本(乱切り)

乾燥ポルチーニ

白ワイン

好みのハーブ(ディルを使いたかったけど、なかったのでハーブミックス使用)

マッシュルーム(目安で大 一個分)

ポルチーニブイヨンパウダー(なければブイヨンパウダー)適量(小さじ1.5~2を目安に、様子を見て)

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

・乾燥ポルチーニは水で戻しておき、調理直前にポルチーニを別にしておく。

 戻し汁は取っておく。

・オリーブオイルで茄子を軽く炒め、ポルチーニの戻し汁、白ワイン、ポルチーニブイヨンを加え、さらに炒める。

・茄子に火が通ってきたら、ポルチーニとマッシュルーム、ハーブを加え、軽く炒める。

 この時、水分が足りなくなっていたら、水か白ワインを足す。

・マッシュルームに火が余り通らないうちに、火を止める。余熱でマッシュルームに汁を吸わせる。

出来上がり。

旨味たっぷりです。

ポルチーニブイヨン★★

日本では、百貨店のイタリアフェアで販売されていることが多いです。(都内では、大体4月と9月に三越や伊勢丹で毎年開催されてます)

異例な所では、「カラヴァッジオ展」の時、一時的に国立西洋美術館のお土産コーナーで売ってました(笑)。

美術館で売っていたブイヨン、通販されていました https://item.rakuten.co.jp/rapportinegozio/wl_po75/

因みに、イタリアに行かれることがあったら、ポルチーニブイヨンを購入されることオススメです。美味しいのです。

スーパーに寄りますが、固形・パウダー・濃縮エキスタイプと様々あります。

私が何カ所か行った感じでは、いずれかのタイプでどこでも売ってました。

メーカーに迷う場合、クノールは間違いないです。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
★解決できないお悩み、心身の疲れを癒したい等、今あなたに一番必要なヒーリング&リーディングを提供します。
ヒーリングサロン*ダズルガーデン>@恵比寿・自由が丘・横浜

☆サロンメニュー:http://dazzlegarden.strikingly.com/

お問い合わせ ⇒ こちらの”問い合わせフォーム”から
セッションお申し込み ⇒ こちらの”申し込みフォーム”から
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
<ココナラ専用遠隔セッション> ★リンク★
☆サロンメニューを分割したリーディングメニュー、ヒーリングメニューをご用意しております。
遠方でサロンに行くのが難しい方、試しに受けてみたい方に適しております。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください