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【レシピ】玉葱とじゃがいものスープ オーブン焼き ~オリエンタル風

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フランスの家庭料理レシピ本を眺めていると、オーブンで焼くのがやたら多いです。

その前に色々調理しているので、わざわざ焼かなくてもいいのでは?と思うものの、

余りにもそんなのが多いので、オーブン焼きを試してみるか、と全くレシピにないオリジナル料理をオーブン使って作ってみました。

結構クセになる味です。あ、確かにオーブンで焼くことにより、味がしっかりとして野菜類の味も際立つというのがわかりました!

玉葱とじゃがいものスープ オーブン焼き ~オリエンタル風

【材料】3-4人分

玉葱1/2個

じゃがいも2個

ソーセージ(適当に)

ジンジャー小さな1かけ少

オールスパイス、クローブ、シナモン

(スパイス類はパウダー使用。上記にカルダモンやナツメグ代わりに入れたり加えたりしてもOK)

バルサミコ大さじ1強

コンソメスープの素 150cc分

水150cc

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

【作り方】

・玉葱は薄くスライス、じゃがいもは半分か1/4に切り、8mmの厚さに。ソーセージは斜め切りし、さらに細かく切る。

・じゃがいもを二重にしたビニール袋に入れ、軽く中に水をかけて、レンジで3~4分。

・鍋を熱し、一度火を止める。

・オリーブオイルを入れて、ジンジャーをすりおろして入れる。

・火を点けて、玉葱がやわらかくなるまで炒めたら、ソーセージとじゃがいもを加え、さらに軽く炒める。

・水150cc、コンソメ、味を見ながらスパイス類を適当に、バルサミコを加え、中火で3分ほど煮る。

・耐熱皿に移し、180度のオーブンで20分焼く。

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